Der Aktiv-im-Schnee-Urlaub im Montafon bietet dir abwechslungsreiche Möglichkeiten für Aktivitäten im Freien. Ob Skifahren, Langlaufen, Schneeschuh- & Winterwandern oder einfach den Kristberg in vollen Zügen genießen – ganz nach unserem Slogan „Kristberg im Silbertal, der Genießerberg im Montafon".
Schlagwort: Rezept
Pikanter Strudel vom Montafoner Steinschaf mit Rahmwirsing und Cremepolenta
Zutaten: Schafstrudel: 2 Rollen Blätterteig, 1 Ei zum Bestreichen, 500 g Faschiertesvom Steinschaf, 60 g Zucchini, 60 g Karotten, 60 g Paprika gelb und rot,60 g Champignons, 60 g Jungzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Rosmarin, Thymian, 1 EL Tomatenmark, 1 Becher Crème fraîche, 1 Ei, 12 Scheiben Bauchspeck. Rahmwirsing: 1 Kopf Wirsing, 1 kleine Zwiebel, 3 weiterlesen …
Topfennockerl mit suram Kees und Butterbröseln
Zutaten: 150 g Topfen, 100 g Sura Kees püriert, 1 Ei, 1 Prise Salz, 3 EL Mehl, 3 EL Grieß,3 EL Butter, 3 EL Brösel, 1 EL Zucker. Zubereitung: Für die optimale Verarbeitung vom jungen und frischem Sura Kees sollte dieser mit etwas Topfen püriert (Mixstab oder Mixer) werden. Dadurch bekommt der Sura Kees eine weiterlesen …
Sura Kees Palatschinken mit Heidelbeeren
Zutaten: Für den Teig: 1/4 l Milch, 120 g Mehl, 1 Ei, 20 g Sura Kees, Salz.Für die Fülle: 25 g Butter, 1 EL Zucker, 250 g Blaubeeren, Flüssigkeitwie zum Beispiel Blaubeerlikör/-sirup oder Traubensaft.Für die Garnitur: 1 EL Sauerrahm, Zitronensaft, 1 EL Zucker, 2 EL Mandel-blättchen. Zubereitung: Milch, Mehl, Salz und das Ei mit einem weiterlesen …
Günter kocht mit Dir einen echten Montafoner Brösel
Du brauchst hierfür 1l Frischmilch, 600g Gries, 250g Butter und etwas Salz. Ein Rezept für die ganz besonders Bewussten unter Euch gibt es auf https://montafon.at/de/Mein-Montafon/Kulinarik/Montafoner-Rezepte/Broesl.
Günter kocht mit Dir den Kristberger Kaiserschmarren
Günter zeigt Dir wie wir den Kristberger Kaiserschmarren kochen und welche Varianten (mit Rosinen, mit geschlagenem Eischnee, glutenfreie, laktosefrei, mit Topfen, mit Sura Kees, …) alles möglich sind. Am Kristberg im Silbertal, dem Genießerberg im Montafon servieren wir den Kaiserschmarren mit Apfelmus, Preiselbeeren, Vanillesauce oder Vanilleeis. Das Rezept: 500 g doppelgriffiges Mehl 1/2 l Frischmilch weiterlesen …
Das neue Montafon Kochbuch ist da :)
Wir (Eric, Günter & Martin) konnten auch drei Rezepte (Sura Kees Palatschinken mit Heidelbeeren und Sauerrahm – Sura Kees Topfen Nockerl auf Beerenspiegel – Pikanter Strudel vom Montafoner Steinschaf) einbringen. Das Making Of Kochbuch „Zu Tisch im Muntafu“ Video gibt es hier … Alle weiteren Infos gibt es auf https://montafon.at/de/Mein-Magazin/Zu-Tisch-im-Muntafu_bba_137902. Alle Kulinarikinfos vom Kristberg im weiterlesen …
Rezept Funka-Küachli | Montafon | Vorarlberg
Zum Funken gehören Funka-Küachli, nicht umsonst wird dieser Tag auch Küachli-Sonntig genannt. Thomas und Josef zeigen Euch, wie sie am besten gelingen. Zutaten für 10 Portion(en) 500 g Mehl glatt 125 ml Milch 3,5%125 ml Rahm 36% 70 g Butter 80 g Kristallzucker 40 g Hefe 2 Stk Eidotter 2 g Vanillezucker 3 g Salz weiterlesen …
Bärlauchknödel mit Suram Kees Kern auf Weinkraut
Auf https://wirtschaft-montafon.at/der-allrounder-vom…/ findest Du das Rezept von Günters Kreation „Bärlauchknödel mit Suram Kees Kern auf Weinkraut“. Was Ricrada, Eric, Martin (Jepi) & Veselin, unser Küchenteam sonst noch feines anbieten, findest Du auf https://kristberg.at/restaurant/lokalitaeten-und-terrasse-montafon.html. Bärlauchknödel mit Suram Kees Kern auf Weinkraut Zutaten für 4 Portionen (ca. 12 Knödel): 300 g Weißbrot, alt backenes oder Semmelwürfel250 ml weiterlesen …